職能發展學院logo

瀏覽人次: 16706748
:::
現在位置首頁 > 公告資訊 > 推薦活動

推薦活動

綠竹筍料理-酸筍絲料理篇

酸筍絲料理篇

【準備材料】
綠竹筍頭 300公克
鹽 10公克

【做 法】
步驟1:綠竹筍去外殼洗淨後,將纖維較精的果肉削除。
步驟2:將作法【步驟1】的筍頭切細絲,放入容器內加鹽拌勻,靜置15分鐘。
步驟3:將作法【步驟2】醃漬後的筍絲搓揉出水份,再用力擠乾多餘水份。
步驟4:取一密封罐,放入作法【步驟3】的筍絲用力壓緊,密封時間’時約15-20天(將密封好之筍絲,放置於通風陰涼處存放)即可。

附件下載

  • 涼拌筍絲照片-1涼拌筍絲照片-1, JPG檔案下載, 另開視窗. 
  • 點閱: 5723
  • 資料更新: 2016/8/8 10:39
  • 資料檢視: 2017/2/2 11:21

  • 資料維護: 臺北市政府產業發展局農業發展科