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新聞稿

北市職能學院辦理「異國創意料理班」正式結訓 異國料理市場再添生力軍!

隨著國人生活習慣日漸改變,近年餐飲業市場持續擴張,接連帶動餐飲產業人力需求增長。從近5年來看,餐飲業釋出職缺激增6倍,且各廠商也積極招攬相關專業人力,今年徵才人數更接近4萬人,就業市場前景看好。其中,異國料理產業更是亮眼出色,在臺北市餐廳中,異國料理餐廳比例高達60%,以日式料理居冠,其次為西式、義式、南洋料理等,異國料理市場成為超夯的新興產業。
臺北市職能發展學院為因應異國料理人才需求,擴展培育量能,與中華職業訓練中心合作開辦委外異國創意料理班。課程內容涵蓋基本餐飲知識、刀工訓練及各項中華、港澳、西式、日式、韓式、南洋、滇緬等多元特色專業料理技能,並包含異國料理文化、成本控制、菜單設計命名、人際溝通與職業道德等創新管理能力,總時數共360小時,訓練相當紮實。學員在結訓後具有到餐廳、飯店及餐飲機構擔任廚房工作的職能,也讓學員了解經營特色小館或複合式餐廳所需的創業知能。本梯次異國創意料理班於9月22日正式結訓,為異國料理市場增添實力優異的生力軍。餐飲業廠商如有料理人才需求,歡迎致電中華職業訓練中心02-27967260分機207洽詢!


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  • 資料更新: 2015/6/30 17:32
  • 資料檢視: 2016/4/14 14:59

  • 資料維護: 臺北市職能發展學院